Pianalto

L’argilla è costituita da piccolissimi minerali che si cementificano tra di loro, dando vita a uno strato molto compatto e difficilmente permeabile. Questa caratteristica permette al terreno di trattenere gli elementi nutritivi , rendendolo particolarmente fertile. Proprio per questo l’intera area del Pianalto è famosa per la produzione di ortaggi , tra i quali spiccano il pomodoro costoluto di Cambiano, l’ asparago di Poirino e il peperone di Carmagnola.

Oltre a creare le condizioni per un’agricoltura fiorente, la tendenza dei terreni agricoli argillosi a creare ristagni idrici ha dato vita ad una particolare realtà produttiva: l’allevamento e la pesca della tinca gobba dorata. Allevata fin dal XIII secolo negli stagni in argilla formatisi naturalmente in depressioni del terreno o ricreati artificialmente in cave ormai esaurite , la tinca gobba dorata è oggi riconosciuto come eccellenza gastronomica tipica: può essere allevata solo ed esclusivamente in monocoltura nelle peschiere argillose del Pianalto ed è un prodotto a marchio DOP , nonché Presidio Slow Food della Provincia di Torino.

Oltre alle peschiere e ai campi coltivati, a grano o a ortaggi, il Pianalto conserva un lato selvaggio e ricco di biodiversità, che il Munlab ed altri enti e associazioni contribuiscono a preservare mediante attività di sensibilizzazione e progetti di tutela . 

Principale finalità di queste iniziative è quella di ricostituire il bosco planiziale che un tempo ricopriva l’intera Pianura Padana e che si è andato via via riducendo a causa di secoli di intensa antropizzazione. 

Tipici di questo bosco sono specie vegetali come querce, ontani, pioppi e ciliegi selvatici e arbusti come il sambuco e il biancospino ; fra i rami e nel sottobosco trova rifugio la fauna selvatica, di cui è facile intravedere la presenza: cinghiali, lepri, tassi, volpi, picchi rossi, gheppi e caprioli . 

I numerosi stagni sono invece l’habitat ideale di aironi, germani e gallinelle d’acqua .

Osservando dal gazebo, costruito con i laterizi recuperati dalla demolizione del vecchio forno, presso l’OASI all’interno del Munlab è possibile avere un assaggio su scala ridotta dell’intero, affascinante, ecosistema del Pianalto. Leprotti compresi.

L’argilla che caratterizza il Pianalto, oltre a conferire al terreno la particolare colorazione rossastra , è stata nei secoli utilizzata per la fabbricazione di mattoni, con cui sono costruiti molti degli edifici che costituiscono il patrimonio architettonico del territorio.

Ricetti, cascine fortificate, palazzi, santuari e chiese: il mattone faccia a vista è vero protagonista del paesaggio.

Chieri, città di origini medievali che sorge poco distante da Cambiano, dove ha sede il Munlab, Ecomuseo dell’Argilla, ne è un meraviglioso esempio . Tutto il centro storico si sviluppa intorno alla cosiddetta “chiocciola”, un tracciato stradale disposto in cerchi concentrici che prende il via dalla Chiesa di San Giorgio, nucleo medievale da cui si sviluppò l’intera cittadina. Gli edifici che ne fanno parte hanno in gran parte mantenuto facciate di mattoni, mentre le finestre sono spesso ornate di meravigliose cornici a formelle in cotto decorate . Particolarmente interessanti sono gli edifici di epoca tre-quattrocentesca di via San Giorgio, che hanno conservato elementi in cotto di notevole pregio, come le cornici con formelle a fiori con quattro petali , ancora esistenti sulle facciate e in buono stato di conservazione.

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Munlab, Ecomuseo dell’Argilla, ha aderito come partner al progetto Scrigni d’argilla, promosso dalle associazioni La Compagnia della Chiocciola e Carreum Potentia e sostenuto dalla Compagnia di San Paolo, volto a tutelare e valorizzare queste risorse culturali e paesaggistiche.

Oggi è socio fondatore della Fondazione Comunità Chierese, che agisce per il miglioramento del territorio non solo da un punto di vista della valorizzazione turistica, ma anche sotto l’aspetto del potenziamento del sistema di welfare, con lo scopo di generare un impatto sociale, ambientale, culturale capace di innescare processi di condivisione di relazioni umane significative.

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Approfondimenti:
Banca dati europea Prodotti DOP IPG STG
Parco Po piemontese
Chieri Turismo
Scrigni d’argilla

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Approfondimenti:
Fondazione chierese per il Tessile e per il Museo del Tessile
Museo del Paesaggio sonoro
Casa Martini